Receita Fitness: Salada Fria de Outono

 

Tempo de preparação: 35min (para 2 pessoas)

Ingredientes:

• 250 g de massa espiral tricolor biológica
• 1 cebola grande bio
• 2 cenouras médias bio
• 10 g de gengibre bio
• 100 ml de azeite extra virgem bio
• 2 colheres de sopa de bagas goji
• 200 g de salsicha vegetariana fumada
• 10 tomates cherry bio
• Sumo de ½ limão bio
• Sal q.b.

Modo de Preparo:

1. Cozer a massa em água com sal e azeite. Após a cozedura, escorrer a massa e passar por água fria. Temperar com azeite e adicionar a mistura de flores e especiarias Sonnentor a gosto. Reservar.

2. Cortar a cebola em rodelas grosseiras e refogar em azeite e gengibre. Ralar a cenoura e juntar à cebola. Deixar refogar um pouco mais. Adicionar a mistura Sonnentor e sal a gosto. Retirar da frigideira e adicionar as bagas de goji para irem amolecendo. Reservar.

3. Cortar as salchichas às rodelas e saltear em azeite. Desligar o fogão ou lume e juntar um dente de alho ralado. Misturar todos os preparados à massa, regar com o sumo de ½ limão e retificar o tempero com sal e mistuar Sonnentor a gosto.

4. Deixe arrefecer. Adicionar o tomate cherry cortado ao meio e os agriões. Misturar tudo a servir