Receita Fitness: Pimentões Recheados com Carne e Queijo Ricota Light

Esta é uma receita fitness muito fácil de preparar, adequada para quem segue uma dieta baixa em carboidratos (low carb). Experimentem!

Ingredientes:

• 4 pimentões
• carne de vaca moída
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• uma embalagem de queijo ricota light
• queijo parmesão ralado light
• sal e pimenta
• azeite para untar
• sal, pimenta e orégano

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno.

2. Corte uma tampa na ponta com os cabinhos dos pimentões e retire o miolo e as sementes. Adicione uma pitada de sal e pimenta dentro deles.

3. Coloque os pimentões num tabuleiro e leve ao forno por 3-5 minutos até ficarem levemente dourados. Reserve.

4. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a carne até secar todo o líquido. Retirar qualquer excesso de gordura.

5. Tempere o refogado com o sal, a pimenta do reino e orégano.

6. Com uma pequena colher coloque uma porção de queijo ricota na parte inferior de cada pimentão.

7. Recheie com o refogado de carne.

8. Cubra com queijo parmesão ralado.

9. Coloque os pimentões recheados no forno e asse por 3-5 minutos ou até o queijo começar a borbulhar. Tenha cuidado para não queimar o queijo!

10. Comer!